セコガニ11月6日漁解禁

山陰のもうひとつ代表的なかに「セイコガニ」のお歳暮

松葉ガニのメスをセイコガニといいますが、資源保護の観点から漁期が11月から1月の

2ヶ月と非常に限られています。

お歳暮などの贈り物の時期と重なって希少な上に需要が高いとあって、なかなか

入手が困難です。

この忙しい時期を狙って悪徳業者が粗悪がにを売りつけることもあるので、由緒

正しいお店でしっかりしたものを購入しましょう。


セイコガニは外子と内子、そしてカニ味噌がメインとなるかにですので、

カニ足などの身入りは期待しないほうがいいと思います。もしかに脚も贈りたいのなら

松葉がにのオスを同時に贈るといいと思います。

セイコガニは通好みの食材ですね。


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